19 jun 10-boemboe soto ajam

Oosterse soep van rundvlees of kipfilé met gekookte eieren en aardappelen.

Benodigdheden: 500 gram rundvlees of 500 gram kipfilet, 4 hardgekookte eieren, 4 gekookte aardappelen, wat prei, selderij en gebakken uitjes.

Bereiding: Trek van het vlees of kipfilet eerst 1,5 liter bouillon. Daarna het vlees eruit halen en in stukken snijden. Doe daarna de boemboe Soto Ajam (Ayam) Toko Lien en het vlees weer terug in de bouillon. Onder af en toe roeren het vlees zachtjes gaar laten sudderen. Voeg naar smaak wat zout toe. Opdienen met gesneden prei, selderij, aardappelblokjes, hardgekookte eieren, gefruite uitjes en kroepoek.